Prajitura bihoreana cu scoaca

Prajitura bihoreana cu scoaca

24bucati 60 minute

ALUATUL:

♥      200g faina

♥      200g nuci macinate

♥      150g margarina

♥      1 ou

♥     

♥      ½ lingurita bicarbonat

CREMA:

♥      1 lingura gris

♥      3 oua 300h zahar

♥      150g margarina

♥      400g scoaca (branza dulce de vaci)

♥      Coaja rasa de la o lamaie

♥      1 lingurita zahar vanilat

Amestecati ingredientele pentru aluat si framantati 10 minute amestecul obtinut pentru omogenizare. Intindeti din aluatul obtinut o foaie intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Presarati peste foaie grisul in stat uniform. Pentru umplutura, amestecasi galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar, cu scoaca, margarina, coaja rasa de lamaie. Omogenizati bine si intindeti amestecul peste foaia din tava. Puneti tava la cuptor, la foc potrivit, pentru 20 de minute. Bateti albusurile spuma cu 150g zahar. Scoateti prajitura de la cuptor si intindeti deasupra spuma de albusuri, puneti tava din nou la cuptor, la foc potrivit, pana cand se rumeneste uniform.