Tort american cu biscuiti si dovleac de copt

TORT AMERICAN CU BISCUITI SI DOVLEAC DE COPT

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de preparare: 45 minute

Ingrediente pentru 12 felii:

Umplutura:

- 1 kg. dovleac de copt

- 60 ml. lapte

- 200 g. zahar

- 2 oua

- 8 g. sare

- 2 g. piper macinat

- 1 g. pudra de scortisoara

- 1 g. nucsoara rasa

- 30 ml. coniac

Blatul: 120 g. zahar

- 100 g. biscuiti simpli

- 100 g. samburi de nuci

- 3 albusuri de oua

Pentru uns forma:

unt si pesmet.

Modul de preparare:

Dovleacul se spala, se taie in doua, se indeparteaza semintele, apoi cu coaja cu tot se taie in patrate mari. Se aseaza intr-o tava si se introduce in cuptorul preincalzit la 180 C pana se coace si apoi se lasa sa se raceasca. Intre timp biscuitii si samburii de nuci se macina. Albusurile de oua se bat spuma tare si inainte de a se intari se adauga si zaharul. Biscuitii si nuca macinate se amesteca cu albusurile de oua batute tari si se pun intr-o forma rotunda cu peretii josi, cu diametrul de 26 cm. unsa cu unt. Compozitia se netezeste si forma se introduce in cuptorul preincalzit la 200 C pentru 15 minute. In acest timp dovleacul se curata de coaja si se zdrobeste. In pireul de dovleac care trebuie sa fie aproximativ 500 g. se amesteca cu zaharul, ouale batute spuma, condimentele, wiski. Compozitia se pune pe blatul deja pregatit, se netezeste dupa care se introduce in cuptorul preincalzit la 70 C si se coace cam 45 minute. Tortul este mai bun in ziua urmatoare.