Organizarea evidentei operative a marfurilor

Organizarea evidentei operative a marfurilor

Stocul mare de marfuri care se desface prin unitatile din comert necesita acordarea unei atentii sporite actiunii de organzare a evidentei operative a marfurilor.

Forma de organizare a societatii(depozit, restaurant, magazin, braserie) si obiectul de activitate influienteaza modul de organizare a evidentei operative astfel :

- la depozite evidenta operativa se organizeaza pe baza «fisei de magazie».In acest scop fiecarui produs i se deschide cate o fisa in care se opereaza numai cantitativ.Lunar sau la alte termene se face confruntul cu datele inscrise in evidenta contabila pentru a se asigura permanent controlul privind integritatea patrimoniului.

- in magazine, restaurante, cofetarii, bufete, baruri – evidenta operativa se organizeaza cu ajutorul „Raportului de gestiune” intocmit valoric de catre gestionar.Specificul acestor unitati nu face posibila evidenta pe produse ca urmare a formei de vanzare.

- la bucatarii si baruri evidenta operativa este specifica activitatii acestor structuri:

la bucatarii, gestionarii intocmesc “programul productiei culinare” cantitativ, care evidentiaza stocul de preparate culinare.(portii)

la bar se intocmeste “fisa de stocuri”, care este un inventar de predare-primire a stocurilor ramase la sfarsitul programului de lucru.

Metode de contabilizare a stocurilor si operatiilor cu stocuri

Caracterizare generala

Contabilitatea ca activitate specializata in gestiunea si controlul elementelor patrimoniale asigura inregistrarea cronologica si sistematica precum si prelucrarea informatiilor. In acest scop foloseste diferite metode, pornind de la anumite reguli si principii general-aceeptate.

Metodele de contabilizare a stocurilor de marfuri asigura urmarirea starii si miscarii acestora, ceea ce a dus la crearea unor sisteme de evidenta care poarta amprenta particularitatilor date de:

- preturile utilizate in evaluarea si miscarea marfurilor;

- capacitatea de a identifica si reflecta in mod continuu sau doar la anumite momente nivelul stocurilor ;

- modalitatea de a evidentia intrarile (ca o afectare a nivelului stocurilor sau ca o cheltuiala determinata de procurarea unui bun) ;

- conturile folosite pentru reflectarea stocurilor si miscarea acstora.

Indiferent de metodele aplicate, toate au acelasi scop : cunoasterea unor elemente indispensabile pentru intocmirea bilantului si a contului de rezultat si luarea deciziilor de catre manageri.Informatiile cele mai importante se refera la evaluarea stocurilor, starea acestora, costul stocurilor, determinarea veniturilor, a marjei brute etc.

In functie de obiectivele urmarite si particularitatile proprii contabilitatea marfurilor se poate organiza sintetic si analitic, cantitativ si valoric sau numai valoric prin folosirea uneia din metodele :

1. inventarul permanent;

2. inventarul intermitent.

In conditiile folosirii inventarului permanent, in contabilitate se inregistreaza toate operatiunile de intrare si iesire, ceea ce permite stabilirea si cunoasterea in orice moment a stocurilor atat cantitativ cat si valoric.

Inventarul intermitent consta in stabilirea iesirilor si inregistrarea lor pe baza inentarierii la sfirsitul perioadei.In acest caz iesirile se determina ca diferenta intre valoarea stocului initial plus valoarea intrarilor si valoarea stocului final, determinat pe baza inventarierii.     

Contabilitatea analitica se tine printr-una din metodele :operativ-contabila, cantitativ-valoric, global-valoric.Cea mai mare aplicabilitate in societatile de comert, turism, servicii o are metoda global-valoric.

In conditiile evidentei contabile prin metoda inventarului permanent prin “inventar” trebuie inteles posibilitatea care o ofera contabilitatea de a stabili scriptic – permanent sau periodic – nivelul stocurilor. Potrivit Legii contabilitatii, contabilitatea analitica a valorilor, se organizeaza cantitativ si valoric sau numai valoric, prin folosirea metodei inventarului permanent sau intermitent.