Austria kasespatzie - taitei cu brinza

Austria Käsespätzie - Taitei cu brinza

Ingrediente: 250 ml apa, un virf de cutit de sare, putina nucsoara, 4 oua, 400 g faina, 150 g brinza rasa, sare, piper, 150 g ceapa, putina faina, ulei pentru prajit, 30 g unt.
Preparare: se amesteca in apa mirode­niile si ouale. Se adauga faina putin cite putin. Se trece coca printr-o strecurat­oa­re larga, pentru a obtine taitei. Aces­tia se pun in apa fierbinte si se fierb. Se scot din apa si se lasa sa se raceasca. Tai­teii obtinuti astfel se pun intr-o tava. Pe deasupra se adauga brinza, se sa­rea­za si se pipereaza. Ceapa se taie in rondele. Acestea se sareaza si se dau prin faina, apoi se prajesc in ulei. Se scot din tigaie si se pun peste tai­tei­. Se toarna deasupra untul topit si se ser­vesc imediat alaturi de diverse salate.