GALUSTE DIN SPUMA DE OUA CU SOS DE PORTOCALE

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente pentru 5 portii:

- 5 portocale

- 4 albusuri de oua

- 250 g. zahar tos

- 250 ml. lapte

- 30 g. faina

- 150 ml. frisca

- 100 ml. lichior de portocale

- coaja rasa de portocala.

Modul de preparare:

Trei portocale se curata de coaja si se desprind in felioare. La celelalte portocale se stoarce sucul. In laptele putin caldut se amesteca o lingura cu faina, fara sa se formeze cocoloase. Se adauga 100 g. zahar, sucul de portocale si frisca, apoi se fierb pana da in clocot. Albusurile de oua se bat spuma tare cu 50 g. zahar tos. Se formeaza cu lingura galuste, care se fierb 2 minute intr-un sirop preparat din 500 ml. apa in clocot si zaharul ramas. In farfurioare se pune sosul cald de portocale, se orneaza cu felii de portocale si se pun peste ele galustele de spuma de albusuri de oua si se presara deasupra cu coaja rasa de portocale.