Pilaf de mazare cu ciuperci
Durata: 1 h.
Ingrediente: 1/2 kg. orez, 1 kg. . mazare verde sau din
conserva, 1 galbenus, 2 cepe, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 kg. . ciuperci, sare,
2-3 linguri ulei, piper.
Mod de preparare: Se fierbe morcovul,
patrunjelul si o ceapa intr-un litru de apa cu sare si se strecoara. In aceasta
zeama se fierbe mazarea. Orezul ales si spalat, calit dinainte in putin ulei,
se amesteca cu mazarea strecurata, apoi racita, cu galbenusul si cu restul de
ulei. Se dau la cuptor 15 minute intr-o forma. Se pregatesc ciupercile: se taie
bucatele, se calesc cu o ceapa in ulei, se sareaza si se pipereaza. Pilaful de
orez cu mazare se rastoarna pe un platou rotund si in golul de la mijloc se pun
ciupercile. In lipsa ciupercilor se poate prepara cu cartofi prajiti.
.com
