Taitei cu struguri

TAITEI CU STRUGURI

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente pentru 5 portii:

- 400 g. taitei lati

- 100 g. boabe de struguri

- 80 g. unt

- 2 oua

- 130 g. zahar pudra

- 30 g. faina

- 200 ml. vin alb

- ½ lamaie (coaja rasa si

sucul)

- 50 g. pesmet

- 2 g. pudra de scortisoara

- 1 g. cuisoare pisate

- 10 g. sare.

Modul de preparare:

Taiteii se fierb in apa in clocot, putin sarata si se scurg bine, apoi se amesteca cu 80 g. unt topit si se pun deoparte. Se aleg boabele de struguri mari, se spala, se taie in doua si se scot samburii. Se pun intr-un castron galbenusurile de oua, 50 g. zahar pudra si faina, se amesteca bine si cu cca. 100 ml. apa rece, se subtiaza putin. Vinul se pune sa fiarba cu scortisoara, cuisoarele, coaja rasa si sucul de lamaie, dupa care cu suvite subtiri se toarna in compozitia de galbenusuri de oua. Astfel pregatita in compozitia de oua aromata se adauga boabele de struguri, apoi totul se amesteca cu taiteii fierti. Albusurile de oua impreuna cu 80 g. zahar se bat spuma tare si se incorporeaza in compozitia cu taitei care se toarna si se niveleaza intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet, tava se introduce in cuptorul preincalzit la 170 C, pana se rumeneste la suprafata. Se serveste taiat in patrate care se pudreaza cu zahar.